Riz Arborio (pour risotto) - Bio - Cascina Belvedere - 1 kg

Le riz arborio est l'un des riz les plus utilisés pour le risotto. Au grain long, son contenu élevé en amidon lui permet de rester al dente durant la cuisson, de ne pas coller, et ce tout en maintenant ses capacités d'absorption. Grâce à sa forme et à sa dimension parfaites, la cuisson arrive à la partie la plus externe du grain mais ne pénètre pas le cœur. Le résultat ? Un risotto tendre, crémeux et croquant à la fois ! Le riz arborio est également idéal pour la préparation de minestroni.

Le riz Arborio Cascina Belvedere est originaire du Piémont dans la région du Vercelli et est produit dans l’exploitation la Cascina Belvedere dirigée depuis 1878 par la famille Picco. Cette famille privilégiant depuis toujours la qualité de son riz, a introduit depuis longtemps les normes bio au sein de son exploitation.

Il est décortiqué de manière traditionnelle à la meule de pierre.

Temps de cuisson : 15-17 minutes