Vinaigre de cidre à la Framboise - 25 cl - Vergers de Souastre - cidrerie à l'ancienne
search
  • Vinaigre de cidre à la Framboise - 25 cl - Vergers de Souastre - cidrerie à l'ancienne

Vinaigre de cidre à la Framboise - 25 cl - Vergers de Souastre - cidrerie à l'ancienne

4,60 €
Aucune taxe

En conversion vers l'agriculture biologique, ce vinaigre n'est ni filtré, ni pasteurisé, il conserve ainsi tous ses arômes et toutes ses qualités naturelles et vivantes. 

Quantité
Derniers articles en stock

Acétification traditionnelle dite " méthode Orléanaise":
La transformation du cidre en vinaigre se fait en 4 mois mini
mum par une fermentation naturelle en surface, à température constante de 25°C, dans des fûts en chêne dont on a élargi l'ouverture. Ces tonneaux sont à moitié emplis afin d'avoir un maximum de contact avec l'oxygène de l'air. Il n'y a aucun brassage du liquide, aucun ajout de ferment ou autres accélérateurs d'oxydation. L'évaporation pendant ces 4 mois à 25° permet d'obtenir un vinaigre concentré qui n'a rien à voir avec les produits que l'on trouve dans le commerce, qui sont acétifiés en quelques heures. 

Cette méthode permet de fabriquer un vinaigre à l'ancienne, qui est comme vous pouvez vous en douter un produit "Haut de gamme".

Le vinaigre aromatisé est obtenu par macération de plantes.

chat Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.